Cuvée
Cuvee
Saphir 2014

La cuvée Saphir 2014 est élaborée à partir d’une sélection des meilleurs vins d’une récolte pour être millésimée. Cette cuvée a bénéficié d’une maturation prolongée par rapport au Brut Tradition qui a permis aux arômes de mieux se développer.

Conclusion : D’une grande digestibilité il est appétant et d’une belle rondeur gourmande due à sa prise de mousse en bouchons ; un vin qu’on aime se resservir !

  • l'aspect

    La mousse est abondante au service. Un large cordon crémeux est maintenu par une effervescence continue. La robe est d'un bel or à légers reflets verts.

  • Le nez

    Un 1er nez sur des notes de citron/verveine et yuzu.
    À la volte arrive de la pomme granny et la mandarine.
    l’attaque est franche et vive et se produit par une salinité assez ronde et laissant une petite touche d’astringence délicate.

  • En bouche

    Une bonne persistance sans amers excessifs et donne envie d’en reboire.

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