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L’évolution de notre cuvée Saphir

Lors de mon retour sur l’exploitation de mes parents en 1988, il n’y avait eu qu’un seul millésime à la carte, c’était simplement “le millésime 1985”. Avec mes parents, nous avons alors réfléchi à la création d’une cuvée qui pourrait contenir les vins issus des meilleures récoltes. Après quelques réflexions, j’ai proposé le nom de …

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Quand un bijou se met au service d’un Millésime

Une véritable passion anime Thierry Debas. Il ne tarit pas d’éloges en parlant de sa cuvée Saphir Millésime 1996 présentée dans une forme verrière originale. Tout dans cette cuvée mérite une attention toute particulière à commencer par son nom « Saphir ». Curieux de la minéralogie, c’est au cours de ses recherches que Thierry Debas …

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Pour nos collectionneurs

Vous avez certainement déjà vu sur plusieurs sites Internet de collectionneurs des plaques de muselet portant le nom Champagne Debas Comin. Ces muselets ne sortent de mon exploitation que posés sur bouteilles. Ils sont répartis à raison d’environ un sur douze bouteilles de tous mes Champagnes. Un seul modèle a reçu mon agrément, le beige. …

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